症状：水稻从发芽到收获都可受到稻瘟病菌的侵害。由于病菌侵入的时间和部位不同，表现的症状不同，因此，有苗稻瘟、叶稻瘟、节稻瘟、穗稻瘟、谷粒稻瘟等区别。苗稻瘟种子发芽后不久就可发生。特别在育旱秧的情况下，更有利于发生。病苗在靠近土面的茎基部变灰黑色，上部变淡红褐色，使整株秧苗卷缩枯死。叶稻瘟在秧苗及成株的叶片上都可发生。开始时，叶上先出现针头大小的褐色斑点，很快扩大，形成以下4种不同形状的病斑：

1.急性型病斑病斑暗绿色，水浸状，一般为椭圆形，也有不规则形的。背面密生灰绿色霉，这是病菌的孢子。出现这种病斑，是稻瘟病流行的预兆。在适温潮湿条件下，发展快，危险性大。当天气变干燥或经药剂防治后，植株抗病力增强，病斑又可向慢性型转变，危险性也就减少。

2.慢性型病斑这种病斑最常见，是稻瘟病的典型病斑，形状像梭子。病斑可分四个部分：外围黄色为中毒部；内部褐色为坏死部；中心灰白色为崩坏部；此外还可看到有褐色线条贯穿病斑中间，这种线条叫坏死线，是稻瘟病的一个重要特征。慢性型病斑在天气潮湿时，也可产生孢子传病。

3.白点或白斑型，斑点白色，圆形或呈不规则圆形，大小约跨2-4个叶脉。这种病斑，都是在土壤十分干燥或叶片极幼嫩的情况下发生，病斑上没有孢子，但遇到气候潮湿时，很快可变成急性型病斑，产生大量孢子，传播病害。

4，褐点型，斑点褐色，很小，一般不扩大，多数被限制在2个叶脉中间。这种病斑多发生在抗病性的品种及稻株下部的老叶上，病斑上不产生孢子，没有传病的危险。节稻瘟发生在稻节上，全部或一部分变为黑褐色，组织破坏，容易折断倒伏。穗稻癌主要在穗颈或穗轴和支梗上发生，病斑灰色或灰黑色。发病早、发病重时，造成白穗。这种白穗同螟虫为害的白穗很相似，但在穗颈上有灰黑色病斑，不易拔起。谷粒稻瘟发生轻时，只在稻谷上出现少数褐色小点；发生重时，出现灰白色或暗灰色病斑；发生严重时，全粒变白成秕谷。在天气潮湿时，病斑上还会发生一层灰色或深灰色的霉，这是病菌孢子。有时仅侵害谷粒的护颖部分，病斑初起时黄白色，后来变灰色或灰黑色。以上症状，在发病轻时，并不明显，对稻谷重量的影响也不大但用作种子，因盐水选种不易淘汰，播种后很易发生苗稻瘟，成为传染病害的中心。